Kansere Karşı Koruyucu Beslenme Önerileri

 
Kanser anormal hücrelerin kontrolsüz bölünmesi ve çoğalması ile oluşan bir hastalıktır. Genetik faktörler kadar yanlış beslenme de kansere yol açan nedenlerden biridir. Yapılan çalışmalar; beslenmenin, çoğu kanserde % 10 ile % 70 arasında etkili olduğunu göstermektedir. Akciğer kanserinden sonra, görülme sıklığı en yüksek kanser türü meme kanseridir. Kanser yayılmadan önce erken teşhis edilirse hasta % 96 yaşama şansına sahip olmaktadır.
 
Kanserin genel sebepleri nelerdir?
 
  • Dengesiz beslenme: % 35
  • Sigara: % 30
  • Enfeksiyon hastalıkları: % 10
  • Stres : % 4
  • Alkol: % 3
  • Hijyenin az olması: % 2
  • Gıda katkı maddeleri: % 1
 
Kansere davetiye çıkartan beslenme alışkanlıkları nelerdir?
 
  1. Yağ oranı yüksek beslenmek: Yağlı tüm hayvansal besinler, yağlı şarküteri ürünleri, tereyağı ve diğer katı yağlar, kızarmış ve kavrulmuş gıdaların aşırı tüketimi obezite ile birlikte kanser riskini artırmaktadır. Az yağlı süt ve yoğurt grubu, az yağlı peynir, çökelek, yumurta kanser riskini azaltıcı hayvansal gıdalardır.
  2. Posanın az alınması: Günlük posa ihtiyacı 25-30 gr kadardır. Yüksek posalı (lifli) beslenmek; kansere karşı koruyuculukta ön planda olan bir faktördür. Kurubaklagiller, tam tahıllı gıdalar, sebze ve meyveler posa içeriği en yüksek besinlerdir.
  3. Sebze ve meyvenin az tüketilmesi: Günde en az 3-4 porsiyon meyve, en az 2 porsiyon sebze tüketilmelidir.
  4. Yanlış pişirme metodları: Tütsülenmiş besinler, tuzlanmış veya salamura yapılmış besinler, doğrudan ateşte pişirilmiş gıdalar, kızartılmış veya kavrulmuş gıdalar kanserojen içeriği en yüksek gıdalardır. Fırında, ızgara, haşlama veya buğulama yöntemleri tercih edilmelidir.
  5. Aşırı alkol ve sigara tüketimi: Alkol tüketme alışkanlığınız var ise haftanın 1-2 günü resveratrol açısından zengin kırmızı şarabı tercih edin. Sigara içmek başta akciğer, soluk borusu kanserleri olmak üzere birçok kanser sıklığını artırmaktadır.
  6. Gıda katkı maddelerinden zengin besinler tüketmek: Gıda katkı maddeleri, besinin bileşimindeki öğelerin kaybını önlemek, besin kalitesini sürdürmek, besinin raf ömrünü uzatmak, tat, koku, yapı ve görünüşünü geliştirmek amaçlı kullanılan maddelerdir. Bu maddelerin fazla tüketimi kanser oluşumunu tetiklemektedir.
 
Nelere dikkat etmelisiniz??
 
  • Kilonuzu ideal seviyelerde korumalısınız.
  • Düzenli olarak fiziksel aktivite yapmalısınız. Yapılan çalışmalarda düzenli olarak orta düzeyde aktivite yapan kadınların meme kanseri riskini azalttığı bulunmuştur.
  • Lif açısından zengin beslenmeye özen göstermelisiniz.
  • Aşırı alkol ve sigara tüketiminden kaçınmalısınız.
  • Aşırı yağ alımından ve trans yağ asidi tüketiminden kaçınmalısınız.
  • Yeterli ve dengeli beslenmeye özen göstermelisiniz.
  • A,D,E,K gibi antioksidant içeriği yüksek vitaminlerden zengin beslenmelisiniz.
  • Kefir, probiyotik süt ve yoğurt grubu yararlı bakterileri içerir. Bağışıklık sistemini güçlendiren, hastalık yapıcı mikroorganizmaların yerleşimini önleyen antikanserojen olan bu besinlerden günlük 1 su bardağı kadar tüketmelisiniz.
  • Omega-6 tüketimini azaltarak omega-3 tüketimini artırmalısınız. Günlük beslenmenize 5 adet fındık, badem veya 2 adet tam ceviz eklemeniz ile günlük omega-3 miktarının bir kısmını sağlayabilirsiniz.
  • Soyalı gıdaların tüketimini artırmalısınız. (Soya; lif (posa), protein, omega-3, vitaminler, mineraller ve izoflavonlardan zengin bir besindir.)
Kansere karşı koruyucu Beslenme Programı
Sabah kahvaltı 09.00:
  • 1 dilim çavdar ekmeği
  • 1 dilim keçi peyniri
  • Yumurta akı veya Haftanın 2 günü 1 adet haşlanmış tam yumurta
  • 10 adet yeşil zeytin
  • Soya sütü
Ara öğün: 2 adet ceviz içi + 2 adet kuru kayısı
Öğle yemeği 13.00:
  • Izgara balık
  • 1 dilim tam tahıllı ekmek
  • Domates, yeşil veya kırmızı biber, soğan gibi sebzeleri içeren salata
  • Probiyotik Yoğurt
Ara öğün: 2 çorba kaşığı kuru üzüm veya 1 su bardağı kefir
Akşam yemeği 19.00:
  • Bakliyat çeşitleri
  • Roka, dere otu, maydanoz gibi yeşil grup sebzeler içeren salata
  • 1 dilim tam tahıllı ekmek
  • Probiyotik Yoğurt (1 diş sarımsaklı)
  • Yemek sonrası maden suyu veya mineralli su
Gece: Taze Meyve
 
Yaşam tarzınızı ve beslenme alışkanlıklarınızı düzelterek kanserden korunmak için önemli bir adım atın.